La Bodega

Tierra, Vino y Personas

Jorge Senar de El Molinaz junto a Santa Eulalia de Gállego, pasaba sus veranos en Riglos con sus abuelos. Ahí veía trabajar la viña, incluso participaba de algunas labores, y como niño curioso, observaba y se preguntaba cómo de un fruto tan dulce podía salir más tarde el vino.

Tan fascinado estaba con ese hecho tan extraordinario que pensó, ‘yo de mayor también haré vino’ y en ese hacer, entendería lo que entonces le parecía mágico o incomprensible. Pasaron bastantes años, pero cuando Jorge se jubiló volvió a su tierra natal.

Ya llevaba algunos años estudiando el proceso y elaborando su propio vino ‘de garage’, cuando junto con sus hijos comenzó a investigar la zona, los suelos, y enamoró al resto de los socios para emprender un maravilloso camino.

Ahí nació un proyecto familiar donde Jorge Senar, alma de dicho proyecto, y sus socios comienzan por recuperar una actividad, la de cultivo y elaboración de vino, actividad que en su día fue referencia en la economía de las gentes de  la Ribera del río Gállego a su paso por la zona del Reino de los Mallos de Riglos, en el prepirineo aragonés.

donde nace el vino

Nuestros Viñedos

Nuestros viñedos, todos de secano están situados en Santa Eulalia de Gállego, cuya altitud y latitud hacen de su localización un terruño muy apropiado para el desarrollo de los viñedos.

La pluviometría de la zona permite que los viñedos se desarrollen con un equilibrio adecuado entre superficie foliar y frutos, sin necesidad de utilización de técnicas de riego artificial y permitiendo que la uva concentre las propiedades del terruño.

Tras un estricto control del viñedo durante todo el año y un seguimiento exhaustivo del desarrollo de las uvas, se realiza una vendimia manual en pequeñas cajas que llegan a la bodega situada a pie de viñedo, tras una estricta selección de la uva.

La uva se introduce en los depósitos por gravedad gracias al desnivel que proporciona el edificio, y asegurando de este modo la calidad y el inmejorable estado de la misma a la entrada a los mismos.